四合面馒头（窝头）
简单
4人份
亲戚送了一些农家自己磨的玉米面和黄豆面，于是试着蒸一些粗粮窝头来吃，没想到味道特别好，爱吃粗粮的一定都试试！
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食材清单
其他
- 100克普通面粉
- 150克全麦面粉
- 150克玉米面
- 150克黄豆面
- 1个鸡蛋
- 250克开水
- 4克酵母
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将玉米面，黄豆面混合在一起，再将全麦粉和普通面粉混合在一起（注意是两两混合，千万不要把四种都混合在一起）
2
混合后用开水烫一下去除豆腥味和玉米面的生味。（因为豆面和玉米面要用开水烫，所以不能跟面粉混合在一起）
3
晾至不烫手，加入一个鸡蛋增加口感。
4
将全麦面粉和普通面粉的混合物一点一点加入进去，酵母也加进去。
5
和成这样比较光滑的面团。
6
醒发至两倍大。
7
搓成长条，分成均匀的剂子。
8
将小剂子做成窝头的形状。
9
全部做好后，二次醒发15分钟后再蒸。
10
蒸好的四合面窝头。
11
好好吃，豆香和玉米香碰撞在一起，口感真的很好👍
