迷你🌈彩虹水饺
简单
4人份
让不爱吃蔬菜的大朋友、小朋友再也不挑食
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食材清单
其他
- 少许南瓜
- 少许紫甘兰
- 少许黑芝麻
水果
- 半个火龙果
蔬菜
- 少许菠菜
豆制品
- 少许红豆
- 少许绿豆
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蔬菜洗净切碎准备榨汁
2
紫薯去皮切片蒸熟加少许水榨汁或切丝加水榨汁
3
胡萝卜切丁或切丝加水榨汁
4
绿豆和红豆浸泡一个晚上，先蒸熟再加水榨汁，白皮可以用山药也可以用白面做，注意⚠️榨汁时水不要加太多，尽量让榨好的汁浓稠一点，火龙果榨汁时不用加水。
5
面粉中加入果蔬汁尽量和的干一些，和好后盖上保鲜膜醒面半小时以上，做时再次揉面，面团会更加光滑细腻（面粉中放一小勺盐）
6
切小剂子每个大概7克左右，做的是迷你水饺所以不要切太大，剩下的盖上保鲜膜继续醒面
7
擀面皮时案板上撒点干面粉这样包的水饺褶皱会很分明。
8
这款水饺有个好听的名字：彩虹迷你水饺，用七种面皮做的，所以肉馅也要搭配的丰富些：荠菜鲜肉馅、青菜鲜肉馅、白菜鲜肉馅、韭菜鲜肉馅、笋丁鲜肉馅、芹菜鲜肉馅。
9
七色彩虹水饺每只大概10克到12克左右
10
盘中抹油放水饺蒸大概4分钟左右（供参考）
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按个人口味蒸或水煮干捞都可以（干捞时水开下锅搅动防止粘锅）
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不同的码放可以增加食欲
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水开后再下锅不停搅动防止粘锅，锅里水一定要多，这样煮熟的水饺干干净净的颜色很鲜艳
