【好这口儿】奇异果蛋糕卷
简单
4人份
奇异果的软质属性，非常适合用于蛋糕卷的馅料，而微酸微甜的口感，更适时地调节蛋糕的奶香味，那个味道，那个口感，绝对值得你幸苦一试！感谢美食达人月月带来的新手小白必修课~
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食材清单
其他
- 250ml奶油
- 3g红曲米粉
- 40g低筋面粉
- 40ml玉米油
- 40ml纯净水
- 4个鸡蛋
- 60g砂糖
- 少许柠檬汁
- 若干奇异果、草莓
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋清分离；
2
蛋白+砂糖（砂糖分两次加入）打至湿性发泡状态，放入冰箱冷藏；
3
蛋黄+柠檬汁+砂糖，打发至颜色变浅发白，砂糖融化，然后加入玉米油，水拌匀；
4
筛入低筋面粉+红曲米粉，用刮刀翻拌；
5
取出冷藏的蛋白，分三次加入蛋黄中，翻拌均匀后倒入垫了油纸的烤盘中，震出气泡；
6
烤箱180度预热好后，烤制15-20分钟，看到蛋糕表面略微变色，闻到香味即可；
7
奶油+砂糖（20g），打至干性发泡；
8
奶油涂抹在烤制好的蛋糕胚上，放入奇异果粒，卷起放入冰箱中冷藏半小时定型后即可食用。
