萝卜大骨煲
简单
4人份
冬吃萝卜夏吃姜，萝卜季节让寡淡的萝卜融合了肉骨头汤汁的鲜香，那下饭滋味，一碗米饭哪够！
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食材清单
其他
- 1根萝卜
- 500克猪琵琶骨
- 一勺生抽
- 一大勺蚝油
- 一小勺醋
- 一小把大蒜
- 两大勺老抽
蔬菜类
- 2片姜
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、琵琶骨冷水锅焯熟洗净浮沫备用
2
白萝卜削皮切成大块热水锅焯一下解辣，也洗净备用。
3
2、起油锅，琵琶骨炒金黄略焦，倒水至与骨头平行处，放姜片，葱结（不放也可）闷锅煮十来分钟，汤色呈略白色后放焯好的白萝卜
4
3、继续煮至白萝卜半软，倒黄酒，老抽，蚝油，醋开盖煮，这一步是给食材上色的同时也在收汁让萝卜煮的更入味酥烂
5
4、煮到萝卜总菜铲一插就断就差不多可以放大蒜叶了，同时放生抽，翻炒一下起锅
6
萝卜吸收了肉骨头的汤汁，配合着自身质感的酥烂，咬一口特别过瘾，特别下饭！
