好吃到舔盘的黄焖鸡
简单
4人份
简单易做家常版的黄焖鸡，也能秒杀饭馆的味道！鸡块肉质鲜美嫩滑，味道绝妙，汤汁浓稠拌饭超好吃！ 食谱中用到的是Skeppshult斯肯特32cm的铸铁锅，瑞典皇室御用手工铸造，重达8斤，健康无涂层无油烟不粘锅，燃气灶、电磁炉和电陶炉等通用，质量杠杠的，一口值得传家的铸铁锅，可以终身保修呢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1～2个青椒
- 1小匙白胡椒粉
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2只鸡腿
- 5个干辣椒
- 5朵干香菇
- 少许老抽
- 适量清水
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 1勺冰糖
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
466.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
Skeppshult斯肯特的铸铁锅包装简洁又时尚，其实外面还有一个三层厚的包装箱打包，运输过程中也能妥妥的，不必担心铸铁锅损坏。
2
打开包装，就可以看到铸铁锅的全貌，要双手端起，重达8斤，超有份量的感觉，手柄选用百年核桃木，品质好，手感赞！
3
使用之前先要给铸铁锅开锅，把铸铁锅用清水冲洗下，用中火小把铸铁锅烘干，转小火，放入一小块肥肉，涂抹锅壁，直到肥肉化开，接着用热水冲洗净，依旧烘干—肥肉涂抹—热水冲洗，合计重复3次。
4
刚好小朋友说要吃黄焖鸡，趁此机会试试新的铸铁锅。
5
准备好需要的食材。
6
干香菇洗净用温水浸泡半小时。
7
青椒和香菇切块。
8
鸡腿剁成大小均匀的块状。
9
往斯肯特铸铁锅倒入食用油，加入冰糖，小火炒出糖色。（不使用化学涂层，导热快，受热也均匀）
10
迅速倒入鸡块，转大火快速翻炒。（倒入鸡块一点也不粘，可配合中式铁铲，不挑锅铲）
11
加干辣椒和生姜片。（加热过程中受热均匀，油烟更少）
12
加入料酒、生抽和老抽，加入白胡椒粉翻炒。
13
加入香菇和盐，倒入淹没过鸡块的清水，转小火焖煮约15分钟。
14
待鸡肉软烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒均匀即可。
15
做完之后清洗很方便，热锅过水很放心，铁刷、钢丝球通通没问题。
