因为辣而完美的啤酒鱼
简单
4人份
很多年前去阳朔吃过的当地特色啤酒鱼非常喜欢，回来就试着自己做，这个做法很多次了，感觉还不错就分享给大家。我用的汪刺鱼，鱼刺少，肉质紧实没啥腥味，大夏天的辣到满头是汗，很是过瘾。
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食材清单
其他
- 3条汪刺鱼
- 啤酒半瓶
- 番茄一个
- 红绿辣椒各1个
- 芹菜半把
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
锅子一定要烧热，这样鱼皮才不会粘锅。烧到撒一点水后，水在里面滚就到位了，我用的菲仕乐炒锅
3
汪刺鱼对半切开，2面煎透
4
鱼煎好后就放几片生姜、一半辣椒翻炒一下
5
再放一半番茄、2勺蒸鱼豉油、1勺生抽
6
加入半瓶啤酒，水开后盖盖子中小火炖5分钟
7
开盖后放一勺辣酱，再放入剩下的番茄、辣椒继续炖2分钟
8
最后放入芹菜
9
稍稍收下汁就好了
10
鱼肉鲜辣、鱼汤醇厚，我可以连鱼带汤都吃完：）
