经典广式豆沙月饼
简单
4人份
中秋将至，人月两团圆，今天先为大家送上亲手做的经典广式月饼！
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食材清单
其他
- 100g转化糖浆
- 40g花生油
- 50g高筋面粉
- 5g枧水
- 75g低筋面粉
- 适量咸蛋黄
- 适量红豆沙
- 适量蜜豆
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将月饼皮的材料备好。
2
桢水、转化糖浆和花生油放入盆中。
3
搅拌将融合在一起。
4
高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。
5
静置30分钟后平均分割。
6
放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。
7
可以分成9个揉圆。
8
把月饼皮分成15克一个，共有18个。
9
用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。
10
用月饼皮包住豆沙馅并封口。
11
放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。
12
放入月饼模具中扶着。
13
压成月饼形状，并放在烤盘上。
14
放入东菱烤箱DL-K30A底层中，上下是150度，烤到月饼表面上色约是15分钟取出。
15
月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。
16
成品。
