无油烟啤酒鸭
简单
4人份
平时鸭子烧起来都有点腥味，不爱吃，没想到啤酒鸭做起来都是抢光的，汤也不放过😄
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食材清单
其他
- 10克油
- 15克老抽
- 1个干辣椒
- 2个八角
- 300克啤酒
- 30克酱油
- 半只（或800克）鸭（或鸭腿）
- 可以不要虫草花
蔬菜
- 3个蒜头
蔬菜类
- 30克洋葱
- 3片姜
调味品
- 2小勺糖
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肉先50度清洗，洗去浮沫和血水，肉质变得更嫩
2
1.将油、姜、蒜头、洋葱、八角和干辣椒放入主锅，以3分/120°C/速度1爆香。
3
2.加入鸭肉，以5分/120＂C/反转/速度小勺拌炒。
4
3.加入老抽、生抽、盐、糖、虫草花和啤酒以20分/100℃/反转/速度小匀烹煮。
5
4.取下量杯，再以15分/120C/反转/速度小勺收汁，享用。
6
烧好了，满屋子的香味，却没有油烟味，完全不用担心糊锅哦
7
我烧过好几次，这图片是没有加虫草花的，怎么烧都好吃😋
