零失败牛角餐包
简单
4人份
你是不是觉得牛角面包很复杂？一层黄油一层面，做起来确实很复杂。这个菜谱是我自己改良的，我把普通的餐包做成了牛角的外形。 所以这道牛角面包不是酥脆的口感，而是绵软的口感。制作非常简单，做早餐很适合。记得收藏一下哦～如有问题，可以加我交流liudaqiang1135 这个做法和我的酸奶餐包的做法基本一致，只是外形不同： https://www.xiachufang.com/recipe/104388843/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 350克高筋面粉
- 35克黄油
- 5克酵母
- 70克牛奶
蛋类
- 少许蛋液
调味料
- 50克白砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了盐和黄油，其他所有材料混合揉面到出膜，不用到完全阶段的手套膜，差不多用完就行了。当然我用的揉面机，揉得越到位越好。PS：揉好的面团在室温或烤箱里发酵至两倍大。
2
发酵完成后拿出来，揉成小面团。乒乓球大小就可以了。
3
用擀面杖把小面团擀开，大概改成一个蝌蚪形状，擀成平的，一个大头带着长长的尾巴。然后从大头的地方开始卷，卷成如图的样子。记得两边要弯曲一下形成牛角的样子。
4
继续放在室温或者烤箱里发酵至两倍大。然后刷上蛋液和一些装饰。
5
在预热好的烤箱里，180度烤30分钟。记得考10分钟之后上色了就可以用锡纸盖一下，这一步主要是避免顶部上色过度。
6
出炉后取出来，在架子上晾凉。是不是非常的诱惑？哈哈
7
咬一口，内部组织还是不错的。如果你想要做这样的组织，首先揉面要到位，其次发酵要充分。
