砂锅草鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个红辣椒
- 1条（3斤多））草鱼
- 1羹匙生抽
- 1羹匙白糖
- 2羹匙猪油
- 2羹匙蚝油
- 2羹匙黄豆酱
- 3瓣蒜
- 3羹匙料酒
- 一小把金针菇
- 一罐啤酒
- 半颗大葱
蔬菜类
- 2棵香菜
- 一小块姜
- 半个洋葱
调味料
- 一丢丢盐
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用两斤左右草鱼，杀洗干净，切块备用
2
姜丝、葱结、料酒，反复揉搓出汁
3
将葱姜汁倒入鱼块中抓均匀腌制30分钟
4
小米椒切成圈
5
土豆切片，清水洗净淀粉
6
一勺面粉，一勺淀粉，一个鸡蛋，适量清水，搅拌均匀
7
将腌制好的鱼块均匀裹上调好的面糊
8
热锅热油，将鱼块煎至两面金黄捞出备用
9
土豆片铺底，撒上姜片，蒜片
10
把煎好的鱼块整齐的放入沙锅中
11
小米椒和剁椒炒香并铺到鱼块上
12
加入半锅开水，一勺食盐，一勺老抽，中火煮8分钟
13
大火收汁至浓稠即可
14
撒上葱花即可出锅
