风靡的台湾古早味蛋糕
简单
4人份
前些日子和妈妈带布丁出去逛街 看到一个超级大到蛋糕在切割 好奇问了才知道这就是古早味蛋糕 妈妈吃了发现很喜欢吃 于是我就研究起来！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 60克牛奶
- 6个鸡蛋
- 70克植物油
- 90克低筋面粉
- 少许柠檬汁
调味料
- 2克盐
- 70克细砂糖
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉过筛后放置一旁备用，加热油，出现油纹路即可（我没有温度计，所以我是看油纹路，有温度计最好测一下，大约60度，不能冒烟太热，会烫死面粉）
2
温热的油倒入面粉中搅拌均匀
3
倒入牛奶和粉盐画z字搅拌
4
加入蛋黄接着画z字搅拌均匀，不可以过度搅拌出筋就不好了！
5
搅拌成均匀的面糊就可以放旁边备用！
6
蛋白冷藏好加入柠檬汁和白砂糖打发至湿性发泡！
7
这样的弯钩即可，预热烤箱，150度10分钟
8
分三次切半面糊，第一次取三分之一的蛋白到蛋黄面糊中切半均匀；
9
再取三分之一的蛋白切半；
10
最后把切半均匀面糊倒入剩下的蛋白中接着切半均匀即可
11
这样没有蛋白没搅拌均匀就可以了
12
倒入模具中刮平即可！烤盘中放水，隔水烤1小时左右！
13
烤箱里的蛋糕好美腻！
14
焦急等待蛋糕出炉的小布丁围着我不停的喊着………
15
出炉后晾凉切块！布丁手拿大小！
16
妈妈手拿大小！
17
再给辛苦的自己一个！完美！虽然做的还有不足，期待下一次调整不足！
