棒棒糖蛋糕（冰激淋造型）
1.🍫巧克力冰淇淋球 2.🐼 大熊猫 3.🍃抹茶蜜豆冰淇淋球 4.🐻小绿熊 5.🍓红丝绒酸莓冰淇淋球 6.🐷粉粉猪 六种造型是一种参考 尽情发挥想像力创作自己的小可爱吧✨
食材清单
其他
- 【20个蛋糕球原材料份量】
- 【常用烘焙工具】
- 【特殊烘焙工具】
- 【造型材料】
- 100克(淋面+画画)🍫黑巧克力
- 180克（淋面）🍑水蜜桃味巧克力
- 1个（约55克）鸡蛋
- 200克（淋面）☁️牛奶味巧克力
- 200克（淋面）🍃抹茶味巧克力
- 20个🍦迷你冰淇淋脆筒
- 20克（调粉色）🍓草莓味巧克力
- 30+10+2🍫粉1：低筋面粉+可可粉+泡打粉
- 30克牛奶
- 30克酸奶
- 35+5+2🍃粉2：低筋面粉+抹茶粉+泡打粉
- 3克（除蛋腥味）浓缩橙汁
- 40+2，2🍷粉3：低筋面粉+泡打粉，红丝绒精华液备用
- 40克巧克力豆
- 40克红豆
- 40克蔓越莓干
- 48克糖粉
- 72克玉米油
- 一次性塑料杯
- 保鲜膜
- 巧克力融化机
- 搅拌盆
- 擀面棒
- 棒棒蛋糕硅胶模具
- 椭圆形模具
- 牙签
- 硅胶刮刀
- 蛋抽
- 蛋糕锯齿刀
- 蝴蝶结扎条
- 裱花袋
- 适量（做五官）白色、粉色、黑色翻糖膏
- 适量（做耳朵）南瓜子
- 适量（做耳朵）桃心糖
- 适量彩色糖针、糖珠、糖片
- 透明包装袋
调味料
- 棒棒糖纸棍
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
称量好做蛋糕球的所有原材料。
称量好做造型的所有原材料。
准备好所有的工具。
将糖粉过筛加入鸡蛋液里，充分搅匀。
加入浓缩橙汁后，将玉米油加入鸡蛋液，搅拌均匀，充分乳化。
加入牛奶和酸奶，搅拌均匀，充分乳化。
把蛋糊称量，平均分成3份。
在第一份蛋糊里，过筛加入粉1，画圈搅拌均匀后，再加入巧克力豆拌匀，成为可可味蛋糕糊。倒入裱花袋中，放一旁备用。
在第二份蛋糊里，过筛加入粉2，画圈搅拌均匀后，再加入红豆粒拌匀，成为抹茶味蛋糕糊。倒入裱花袋中，放一旁备用。
在第三份蛋糊里，先加入红丝绒液搅匀，再过筛加入粉3，画圈搅拌均匀后，再加入蔓越莓粒拌匀，成为酸莓味蛋糕糊。倒入裱花袋中，放一旁备用。
将三份蛋糕糊逐一挤入模具中，刚好满半球模就好。（切记不要太满，会爆顶挤开模具，就得不到圆球球了。）
送入风炉155°，烘烤18分钟。（烤箱是中层，上下火170度）出炉后，立可打开模具，蒸发水汽，晾凉备用。
将牛奶味巧克力、抹茶味巧克力、草莓味巧克力放入巧克力融化机中，隔水50度加热融化后，倒入一次性杯子里，隔水保温备用。
将纸棍粘取巧克力后，插入蛋糕球中，晾凉。（固定纸棍）
把南瓜子粘巧克力液后插入蛋糕球，做大熊猫和小绿熊的耳朵。把桃心糖粘巧克力液后粘在蛋糕球上，做粉粉猪的耳朵。
用蛋糕锯齿刀把脆筒底部切出小孔，穿入纸棍。
把要做冰淇淋球造型的脆筒浸入巧克力液，撒上糖珠，晾干备用。
拿起纸棍，把蛋糕浸入巧克力液中，取出与脆筒粘合，插入泡沫/插台/纸盒，晾凉备用。
把白色、粉色、黑色翻糖膏擀平，用模具压出椭圆形。其中，白色椭圆形给小绿熊的，粉丝椭圆形是给粉粉猪的，黑色椭圆形是给大熊猫的。
用牙签点少量巧克力，把翻糖依次粘到蛋糕球上。
用巧克力融化机50°融化黑巧克力，倒入裱花袋，分别画小动物的眼睛、鼻子。
用黑巧克力画出冰淇淋球上的奶油滴落造型，然后趁巧克力没干之前，把MM豆和糖珠、糖针粘上去。
最后包上透明带，扎好蝴蝶结，可以送人啦。
