电饭煲戚风蛋糕（古早蛋糕口感）
简单
4人份
其实都是戚风蛋糕…只是换了用电饭煲制作不用烤箱…大家都待在家里…有很多人都没有烤箱，那电饭煲制作蛋糕就最好不过了…… 电饭煲比较保湿…所以制作出来的蛋糕口感都很像古早蛋糕…大家不妨试试吧… 我也用了不同牌子、大小不一样的电饭煲测试…所以麻烦你们认真看看…我都帮你们试做了🤭 2升韩国大宇电饭煲：6寸份量3蛋 4升日本东芝电饭煲：7寸份量4蛋 鸡蛋50克一个左右…… 7寸材料：鸡蛋4个，牛奶35g，色拉油30g，低筋面粉40g，可可粉10g，蛋黄细砂糖15g，蛋白细砂糖45g（做原味就将10g可可粉用低筋面粉代替）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克蛋黄细砂糖
- 20克牛奶
- 20克色拉油
- 30克蛋白细砂糖
- 3个鸡蛋
- 40克低筋面粉
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作蛋黄糊：蛋黄和蛋白分离。
2
牛奶、色拉油、和蛋黄细砂糖充分乳化后，筛入低筋粉搅匀，再加入蛋黄搅匀，蛋黄糊OK啦。
3
蛋白分3次加入蛋白细砂糖打至硬性。
4
小尖尖状态！
5
蛋白霜分3次与蛋黄糊拌匀。
6
倒入电饭锅里，震一下气泡，开煮饭或者烘焙（蛋糕）功能。6寸45分钟，7寸50分钟。
7
大宇我按了2次快煮功能，第二次就一半时间左右关。东芝就用烘焙（蛋糕）功能。
8
时间到了，取出电饭锅震一下，倒扣放凉。
9
这是第一次用大宇电饭煲精煮功能，没有抹油，也是45分钟。没有回缩，很松软湿润！
10
🍫巧克力味是东芝电饭煲做的也是抹油；原味就是第二次抹油的大宇电饭煲。反正两种效果都好看…一款毛巾效果…一款金黄面效果…弄一点奶油放上水果🍓也是高大上…😍
11
这是边上涂油多一点的位置回缩了！
