气锅香菇松茸排骨
简单
4人份
自从五六年前在云南朋友家品尝了气锅鸡，就一直念念不忘它的美味。气锅不像普通砂锅，锅内不加水，是靠蒸气从锅中心的小孔进入锅内，蒸气在锅内翻滚，遇到锅盖冷凝下来成为汤汁，可以说是把食物蒸熟的，因此也就最大限度的保证了食物的原汁原味。气锅不仅可以做鸡肉，别的食材也可以做，现在就来介绍一下气锅排骨的做法。
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食材清单
其他
- 3个左右干松茸
- 500克排骨
- 5个左右干香菇
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将排骨洗净血水，控干水份，放入少许盐拌匀，盐可以稍微多放一点，加入姜片和葱段，放入气锅内腌制，同时将干香菇和松茸用水泡发。半小时后将泡发好的松茸和香菇一起放入气锅内。
2
用一个可以和气锅吻合的普通锅做主锅，加水烧开，垫上湿毛巾防止蒸气泄漏，将气锅放在上面，先开大火烧置气锅发烫，再转小火，煮一个半小时。注意水要一次性加够，中途不能再加水。
3
此时气锅排骨就做好了，排骨软糯无比，连脆骨都能咬得动哦！
