山楂甘草陈皮猪手
简单
4人份
偶尔吃吃猪手，骨胶原满满。加入甘草、山楂和陈皮，风味独好！
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食材清单
其他
- 15克山楂
- 1个苹果
- 1勺老抽
- 1只猪手
- 1小把紫苏
- 2勺生抽
- 2勺黑醋
- 2片陈皮
- 4瓣蒜头
- 5克甘草
- 5克红糖
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 15克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好山楂、甘草、蒜头和陈皮。
2
大蒜拍扁，不要去皮。可以增加猪手焖煮的风味。
3
猪手洗净控干水，加入盐和胡椒粉腌制一下。腌制一个小时左右更入味。
4
热锅，加入冰糖炒热。
5
加入一点点花生油。翻炒一下。
6
加入大蒜炒香。
7
猪手皮的一面入锅，炒出糖色。
8
中火大概五分钟，猪手皮的颜色便很漂亮了！
9
紫苏和苹果备用。苹果去芯切块，紫苏切段，不要切太碎。
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紫苏、苹果和全部配料和调味料入锅，加入热水，是热水哦，先加入一点点，让糖的热量均匀翻滚，请不要一次加全部的水，否则和焦糖结合会沸腾厉害，甚至飞出锅外，容易伤人。所以要加热水，而且慢慢加，最后以没过食材为好。
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大火先烧开。
12
到食材全部翻滚起来换小火盖上盖子焖煮，大概30分钟。
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三十分钟以后，汤汁还有不少，为了让猪脚彻底软糯，请打开盖子，大火继续焖煮收汁。最后的阶段请不时翻炒一下，以免粘锅。到汁水差不多收干时就可以出锅了。
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加入一点绿色蔬菜伴碟，诱人！
15
啦啦啦，朋友们食指大动了！
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猪手软糯香甜，太好吃了！
17
朋友们都试试吧！😊
