槐花蛤蜊肉包子
简单
4人份
朋友回婆家给带了一大包槐花，春天里的最后一道美味了吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克面粉
- 400克蛤蜊肉
- 800克槐花
- 8克酵母
- 适量（不好意思忘称了）水
- 适量盐，生抽，香油，五香粉
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 一小把韭菜
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先讲发面的步骤，水和酵母混合，倒入小麦粉盆里，边倒边搅拌。
2
搅拌成棉絮状。
3
手揉成光滑的面团，放入温暖处发酵。
4
发酵好的面团。
5
倒入面垫上，分三次，每次一把干面粉，揉面，把大把干面粉揉进面团里。
6
揉成光滑的面团。
7
冲洗槐花。摘洗韭菜，这两步都是在等待面团发酵期间做的。
8
大锅你加入水，烧开后，清洗过的槐花烫一遍。
9
烫过的槐花过一遍凉水。
10
过遍凉水的槐花团成团，挤去水份。我这次用了两团800克多点，剩下的可以放保鲜袋里冻冰箱里储存。
11
调馅的主要材料。
12
猪肉馅里+蛤蜊肉+香油+盐+酱油+一小勺五香粉。搅拌均匀。
13
加入韭菜搅拌均匀。
14
加入槐花搅拌均匀。
15
拌好的馅。
16
面团分成面绩子。
17
擀成包子皮，最好中间后边上薄的那种。
18
开始包大包子了。
19
我包包子的方法，我是左撇子。
20
把包好的包子，放入蒸锅里，盖上盖子，醒10分钟后开大火烧开锅内水，中大火蒸20分钟，关火闷5分钟。
21
蒸好的包子，白白胖胖。我一下蒸三锅。
22
从蒸锅里取出。
23
配上个凉菜，小米粥，非常可口。
24
祝您有个好胃口～
