【雷蒙德的】裹酱柠檬蛋糕
简单
4人份
截图来自【雷蒙德的烹饪秘诀】 方子出自BBC Food: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/lemon_cake_29430 可做 26cm x 9cm x 8cm 一条。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5汤匙Tbsp黑朗姆酒
- 1/2茶匙泡打粉
- 140ml高脂厚奶油
- 150克糖霜（装饰）
- 1个柠檬（装饰）
- 240克面粉
- 3个柠檬柠檬屑
- 3汤匙Tbsp杏果酱（装饰）
- 5个鸡蛋
- 80克液态无盐黄油
调味品
- 300克砂糖
调味料
- 1撮盐
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在一个大碗中打入5个鸡蛋，倒入砂糖和盐
2
擦入柠檬屑
3
接着倒入高脂厚奶油和温热的液态黄油（黄油温热即可，不需煮沸）
4
用打蛋器将碗中原料搅拌混合均匀
5
接着倒入黑朗姆酒，搅拌均匀
6
将面粉和泡打粉在另一个碗中混合均匀，倒入步骤5搅拌均匀的液体材料
7
用打蛋器将面糊搅拌均匀，搅拌至顺滑粘稠无颗粒得状态
8
烤箱预热180度，在模具内铺上油纸。将面糊倒入模具中，烘烤50-60分钟。之后将烤好的蛋糕脱模取出，放凉10分钟后再制作装饰。此时烤箱先不要关闭，稍后蛋糕需要回炉
9
将杏果酱倒入锅中加热
10
将温热的杏果酱均匀得涂抹在蛋糕表面，放置5分钟后淋糖霜
11
另取一口锅子，锅中加入柠檬汁、柠檬屑和糖霜，小火加热，直到糖霜融化形成白色的糖浆
12
将融化的糖霜均匀得刷在蛋糕表面，放置几分钟。之后将蛋糕放回烤箱，关闭烤箱，利用烤箱余温将蛋糕加热3-5分钟，能够使糖霜变得半透明。最后将蛋糕取出放置室温即可切片享用。
