陈皮醋肉
简单
4人份
醋肉是经典的闽南特色菜，逢年过节少不了，热吃外酥里嫩，冷吃有嚼头，聊天配酒两相宜，是闽南人喜爱的一道菜。今儿，突发奇想，在醋肉的基础上加上陈皮腌制，更加解腻且独有风味儿。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 一大勺（酌情增减）面粉
- 一大勺蜂蜜
- 一大勺酱油
- 一小勺味精
- 一小勺胡椒粉
- 三大勺地瓜粉
- 两大勺，喜醋的可增加醋
肉类
- 300克猪肉
调味料
- 一小勺白糖
- 一小勺盐
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，上面还漏了一个老酒。
2
将肉洗净后切片
3
加入蛋和老酒，搅拌至液体几乎被吸收
4
陈皮剪成细碎
5
陈皮碗里加入少量开水，让陈皮的味道充分渗出
6
混合其他调料和粉类，搅拌均匀，糊能挂肉，不要太稀，然后用保鲜膜盖着腌制。腌制时间越久越入味。
7
入油锅炸，油温7分熟，油多一点容易炸透，小火炸不容易焦掉。此步骤忘了拍。
8
炸好的肉放在厨房纸上，吸干多余油份，稍微放凉后装盘。
