外酥里嫩的油酥饼
简单
4人份
因疫情在家的这段时间已经霍霍了得有几十斤的面粉了吧，今天第一次做了油酥饼，外形有点丑，但是味道真的超好吃，相信下一次会做的更漂亮。
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食材清单
其他
- 230克水
- 400克面粉
- 4克泡打粉
- 4克酵母
肉类
- 200克肉馅
调味料
- 6克白砂糖
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调肉馅：200g肉馅里加生姜末，十三香、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油、盐、食用油（熟的）
2
油酥：20克面粉，30克食用油加热以后和面粉搅拌均匀，葱花切好备用。 面团揉好之后醒发十分钟，等量分成9个剂子盖上保鲜膜醒一会。砧板抹点油，不然会粘连。
3
取一个剂子擀成牛舌状，放一勺油酥淋在表面。
4
放肉馅，最后抓一把葱花均匀的放在肉馅上，从下至上卷起来。
5
我还试着用了另一种方法卷起来，你们试试哪种方法更顺手。
6
卷起来后捏紧两边的收口，直着立起来
7
压扁之后放入油锅中，一定要用小火。炸到两面金黄色，再把油饼直立起来，让中间部分也烤一下。
8
来，给你一口
