中街1946白玉卷（巧克力味 玫瑰味）
简单
4人份
中街1946雪糕，雪糕中的爱马仕。 比利时大黑: 精选比利时黑巧制成，口感浓醇丝滑，入口即知品质。 重瓣巨玫瑰: 菜摘露珠滋润，8道工序酿出新鲜玫瑰酱，花香四溢。 下面以巧克力味为例
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 10克玉米淀粉
- 12克糖粉
- 15克玉米淀粉
- 1支中街1946原味牛乳
- 1支中街1946比利时大黑
- 1支比利时大黑
- 2个蛋黄
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 50克糯米粉
- 7克玉米淀粉
- 80克低粉
- 卡仕达酱部分
- 糯米皮部分
- 适量水
蛋类
- 蛋糕胚部分
调味料
- 25克白砂糖
- 60克白砂糖
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备蛋糕胚的材料，蛋白，蛋黄分别打在两个无油无水的盘里。
2
蛋黄里加入融化的比利时大黑50克，白砂糖15克，玉米油，搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌蛋黄糊至顺滑，不要过度搅拌。
3
蛋白里加几滴白醋，分3次加入剩下的白砂糖，湿性打发就好然后和蛋黄糊翻拌均匀
4
倒入烤盘，送入预热好的烤箱，上下160度25分钟。
5
烤好后，取出，冷缺，待用。
6
准备好卡仕达酱的材料
7
蛋黄加白砂糖用打蛋器打匀，再加入玉米淀粉打匀，融化的比利时大黑放奶锅里煮至微开，倒入蛋黄糊，不停搅拌至顺滑，离火，搅拌散热，盖好保鲜膜，待用。
8
准备糯米皮的材料，粉类加入融化的中街1946原味牛乳，盖好保鲜膜，放微波炉高火2分钟，取出翻拌均匀，案板上撒上熟糯米粉，然后把糯米皮擀薄。
9
在糯米皮上刷上卡仕达酱（图片上是巧克力味和玫瑰味），放上切好的蛋糕片，蛋糕片上也要刷上卡仕达酱，然后包好。
10
切去多余的皮子，用油纸包好放冰箱冷藏2-3小时。
11
外Q内嫩的白玉卷就做好了。
12
蛋糕胚可以换成不同的口味，白玉皮也可以加入不同的果汁或自己喜欢的颜色。
