素炒山药片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300g山药
- 一个尖椒
- 半根胡萝卜
- 少许味全高鲜或蘑菇精
- 少许味极鲜
- 少许油
- 少许花椒
- 少许醋
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药洗净去皮 切片，用清水冲清一下，沥干水；
2
胡萝卜切片；
3
尖椒切斜块。
4
热锅放油， 同时加少许花椒用小火煸出香味；（火大了容易糊）
5
加入胡萝卜用大火炒至变色；
6
加入沥好水的山药片快速翻炒，然后加入味极鲜翻炒；
7
再加入少量水继续翻炒，这时加入盐 味全高鲜（或者蘑菇精或者味精）翻炒，水快干时再加入少量水反复加水两 三次，根据个人口味，喜欢脆爽的炒的时间短些，喜欢绵软的可以多炒一会儿，然后加入辣椒一起翻炒，汤汁差不多收干时 滴少许醋，喜欢醋味浓的可以多加。翻炒均匀，关火，装盘。
