虾再也不只是白灼和油炸了……
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3勺胡椒粉
- 1/3勺鸡精
- 10-15只虾
- 1勺料酒
- 1块嫩豆腐
- 2瓣蒜
蔬菜类
- 2根小葱
- 一小块姜
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾去头去尾去脚开背。虾头留出备用。（时间充裕的朋友可去头后去虾壳，开背）我今天时间不够就没去虾壳😉
2
虾头，虾肉分开装好沥干水份备用。（虾头一定要用厨房纸吸干水分）
3
姜，蒜米切成沫，豆腐切成5厘米左右的大小块状，葱花切好备用。
4
（备料时漏拍了切好的豆腐，所以只能放这张豆腐的照片供大家参考大小😊）
5
热锅下油，放入虾头中火煸炒大概3-5分钟，炒出虾油。（这一步决定着烫头的色泽）
6
放入切好的姜蒜末翻炒2分钟，加入2碗水（小饭碗，大概放约500-600克左右），开大火加盖焖煮至水开后继续煮3分钟左右。
7
夹出虾头不要，留下汤在锅里。
8
放入切好的豆腐和虾，白胡椒、料酒、盐、鸡精，加盖中火焖煮8分钟。
9
撒上葱花就可以出锅啦～
