娃娃菜豆腐腊排骨煲
简单
4人份
腊排骨来自云南丽江，用来煲汤味道醇厚，但是腊排骨比较咸，所以要先焯水去掉一部分咸味在用来烹制。腊味食品我是特别喜欢的，腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼等等都是我的最爱，但是这些食品不可以经常吃，因为腌制食品都会含有亚硝酸盐。但是我们如果搭配蔬菜、豆类、水果来吃，则可以让腊味变得更健康。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4茶匙味精
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1汤匙黄酒
- 250克腊排骨
- 2棵（约350克）娃娃菜
- 3克香葱
- 50克扁尖笋干
- 50克粉丝
- 80克春笋
蔬菜
- 200克豆腐
蔬菜类
- 5克生姜
调味品
- 1茶匙白糖
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腊排骨切段，放入锅内加水烧开，至血沫浮起捞出洗净
2
把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中，加入黄酒、白糖、和足量的水
3
放到火上大火烧开，加盖小火炖煮1个小时
4
扁尖笋水发好切段，春笋一劈四瓣再切段，豆腐切成厚片
5
娃娃菜洗净，纵向切成4瓣，粉丝水发好
6
一小时后放入豆腐、春笋、扁尖笋，再煮10分钟
7
加入娃娃菜煮15分钟
8
最后放入粉丝煮2分钟，加味精、胡椒粉和香葱末调匀即可
