素食韩式炸酱面
简单
4人份
作者：Seonkyoung Longest 用时：40分钟
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食材清单
其他
- ⅓杯韩国春酱
- ¼杯切碎葱（约2至4个葱）
- 1½汤匙切碎的（约4至5瓣）大蒜
- 1个大，切成大块（约10盎司）洋葱
- 1个大切成立方体（约12盎司）西葫芦
- 1汤匙姜末
- 1汤匙未精制的原糖
- 1汤匙玉米淀粉
- 2汤匙素蚝油
- 2汤匙食用油
- 3盎司干乌冬面
- 4至5个（约4盎司）香菇
- 5个干香菇
- 一杯一杯热水
- 切成大块（约8盎司）¼的绿色卷心菜
- 对于素食者
- 炒酱用料
- 适量黄瓜
- 适量黑或白胡椒粉
- 配料
- 香菇汤
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在量杯中，将热水和干香菇混合并放置15至20分钟。
2
同时，切割所有的蔬菜。
3
当香菇泡软的时候，将所有的水从香菇中挤出（确保将所有的汁液都挤到量杯中），并将香菇切碎。往香菇水量杯中继续加水直至为精确的1杯。
4
春酱
5
取一个大锅或煎锅开中大火;添加食用油，大蒜，姜和葱。炒45秒至1分钟，直至炒出香味，加黑豆酱，继续炒1分钟。
6
添加其余的蔬菜 - 洋葱，卷心菜，西葫芦和香菇。搅拌均匀，保持搅拌3〜4分钟，直至蔬菜软化。要经常搅拌
7
现在，加香菇水，糖和素蚝酱。将所有调料混合在一起，将其煮沸开中火，煮10至15分钟，不用盖盖子要时常搅拌均匀，使蔬菜均匀入味。
8
煮
9
同时开始煮面条，不喜欢乌冬面可以用任何喜欢的面条代替，甚至可以配米饭吃。按照苗条包装的提示开始煮面条，从锅中取出煮熟的面条，然后在冷冰水下冲洗，除去淀粉。完全排水
10
玉米淀粉加相同量的冷水拌匀。用圆圈移动的方式倒入锅中，立即搅拌。加黑色或白色的胡椒调味
11
将酱倒在煮熟的面条上。如果你喜欢，可以加上一些黄瓜作为装饰或是鸡蛋。
12
开吃
