四月有肉-培根橄榄高纤面包
四月过去了一半，另一半的四月即将不属于远方，北方的桃木李花在昏黄的沙尘中盛放，而南方的木棉花已经重重地铺陈满地。四月，你缓缓地走，借你嫩绿色的林荫道，默默地来回。 珠海的四月，你清晨爽朗的风，让人怀疑是不是秋；你潋滟的阳光，穿过山尖的嫩叶；你下起雨，就像永远都不会晴；你潜伏在夜里，送来布谷鸟的啼鸣。 四月，我总是早早醒来，世界那么粗糙，坚硬，我想有人需要柔软，像花朵，像云，像点心。我为你们做点心，用大溪地的香草，用危地马拉的咖啡豆，用厄瓜多尔的可可粉，用爱知县的抹茶……把轻柔的淡淡的喜欢做到点心里，如果下雨，听一整天的歌，打蛋，揉面，发酵，搅拌，烘烤，洗碗……然后写字，写着遇见与错失，写欣喜与沮丧。然后我似乎渐渐离开那个忧愁的自己……所以谢谢，你们，谢谢，四月。 四月，让我做个有肉的面包给你，薄片熏肉细细切，搭上橄榄和帕玛森芝士，烤得细细滋滋出一点油，搭上富含纤维的欧芹和小麦胚芽，松软又有咀嚼好滋味。 四月，你缓缓地走。
食材清单
其他
- 1/2tsp干酵母
- 170g冷水
- 250g高筋面粉
- 30g橄榄油
- 4g帕玛森芝士粉
- 4g欧芹叶粉
- 50g小麦胚芽
- 60g橄榄
- 80g培根
调味料
- 1/4tsp盐
- 15g细砂糖
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
用厨房纸巾吸干培根的水分
将培根切碎
高筋面粉，小麦胚芽，干酵母，细砂糖，欧芹叶粉，冷水混合在一起，将面团揉至面筋初步扩展后加入橄榄油和盐揉至面筋 很好地扩展能拉出薄膜的程度
将橄榄吸干水分，去核切碎，切碎后还要继续吸干。
将培根碎，橄榄碎和帕玛森芝士粉混合在一起揉入面团
揉好的面团盖上保鲜膜湿布发酵
发酵至两倍大
取出分割约65g左右一个，滚圆盖上保鲜膜湿布静置10分钟
将面团整成橄榄型，盖上保鲜膜湿布发酵
发酵至两倍大后，表面喷水，筛上适量的帕玛森芝士粉或干面粉，用刀片给面包割口，烤箱预热至180度烤16-20分钟