辣椒酱豆
简单
4人份
豫东大地每年秋季最为应季的特色食品——酱豆，选用优质新鲜红辣椒、在爆米花机里炸出的黄豆、生姜等原材料熬制而成，可配米饭、馒头直接吃，也可以加葱花炒食，或者加鸡蛋炒食。风味独特，选材天然，没有任何防腐剂与添加剂，吃的放心，吃的安心。
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食材清单
其他
- 100克八角
- 100克花椒
- 20克味精
- 2500克红辣椒
- 300克甜面酱
- 350克白糖
- 400克非转基因花生油
- 500克炸过的黄豆
蔬菜
- 酌量生姜
调味品
- 300克盐
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用新鲜红辣椒，肉质要稍微厚点的。清洗干净，择去蒂部。
2
把辣椒切碎和姜块切碎成末。
3
锅里放入花生油，烧热后倒入适量花椒和八角炸香后捞出。倒入辣椒翻炒。
4
翻炒均匀后加入盐和姜末，继续翻炒30分钟后，加糖。期间要不停翻炒，以防糊锅。再翻炒10分钟后，加入炸好的黄豆。
5
翻炒10分钟后，加入甜面酱和味精，就可以出锅了。
