无需发酵的油酱豆
简单
4人份
这个菜谱已经过了五年了，这二年健身加健康饮食，已经吃不得太咸的，烘焙的坑也弃了好久，昨天做了一次酱豆，感觉太咸，所以，我来修改一下菜谱😂 又到了酱豆的季节,来来来，大家来做点配菜凑凑热闹!不要小看这个小小酱豆,它可是炒菜、拌菜、配面条，当作蘸酱，十项全能呀！尤其是和鸡蛋一起爆一下，那叫一个香！再也不用外边买黄豆酱了。
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食材清单
其他
- 100克（不耐咸的可减至90克，盐少不耐存放）盐
- 200克甜面酱
- 20克鸡精
- 300克（不喜油大放200克也可）色拉油
- 30克其它佐料合计：八角、麻椒、花椒
- 4斤（不喜太辣，可配西红柿2斤）红辣椒
- 500克黄豆（爆过或炒熟的）
- 50克白酒
蔬菜
- 50克姜丝
调味料
- 100克白糖
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，像我这样找工具或手切弄碎。（建议没有磨碎工具的情况下，可以切成丁），将辣椒和西红柿弄碎。
2
然后，找个不沾锅，或是双层锅底的锅，放入色拉油，准备开始炸佐料，炸至佐料开始想变黑，捞出扔掉。加入姜丝、盐、切碎的丁丁们，开始熬！10分种到20分钟。
3
放豆子喽，来个豆子的特写！接着熬30到40分钟，期间注意水分，不要干锅了，感觉太稠，可以加一点热水。
4
尝尝，豆子已经软了，放入白糖，甜面酱在熬5-10分钟
5
关火后，趁着热放入白酒、鸡精搅拌均匀后，放凉，密封在瓶中，放入冰箱，可以放一年也不会坏哦，当然也可以不放冰箱，随意啦
