超级下饭•鱼香肉丝
简单
4人份
和平常餐馆里吃的，味道一样哦！ 耗材：约15元；耗时；约15分钟。
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食材清单
其他
- 1-2个（看大小）青椒
- 15朵木耳
- 1小勺（可不放）盐
- 1小根胡萝卜
- 2勺淀粉
- 2勺生抽
- 2瓣大蒜
- 300g猪肉（里脊肉）
- 4勺清水
蔬菜
- 1大勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 1根大葱
- 适量姜丝
调味品
- 3勺香醋
调味料
- 3勺白砂糖
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
715.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌肉：猪肉切丝，依次加入少许料酒、盐、胡椒粉、淀粉、植物油，抓匀腌制10分钟。
2
备料：木耳提前泡软切小或切丝，胡萝卜、青椒切丝，姜、葱切丝，蒜切瓣，备用。
3
调汁：调制鱼香汁是这道菜的关键，盐、生抽、醋、糖、淀粉、水的比例是，1：2：3：3：2：4。
4
炒肉：锅内热油，倒入腌制的肉丝翻炒至变色后盛出，备用。
5
炒料：锅内热油，倒入葱、姜、蒜炒香后，加入1勺豆瓣酱，翻炒出汁。
6
炒菜：依次加入胡萝卜丝、木耳、青椒丝，炒至七成熟后，加入肉丝，翻炒片刻，倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀。
7
收汁：翻炒均匀、等待收汁，即可出锅。
8
盛盘：即可食用。
