烤'蜗牛'饼
简单
4人份
隔离期间自创烤饼，姑娘赐名蜗牛饼
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食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 25克黄油
- 2勺蜂蜜
- 3克酵母
- 800克面粉
- 一盘草头
肉类
- 150克猪肉
蔬菜
- 1个圆葱
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母用温水溶解加入面粉中，加1勺小苏打和2勺公蜂蜜，面团揉好后中间留个小孔
2
面团放到烤箱中37度孵育一个小时，面团增大一倍左右
3
发面的间隙准备黄油融化后加入等量面粉搅拌均匀做成油酥
4
圆葱切碎备用，怕流泪可带好N95口罩和护目镜后再切
5
草头洗净切碎备用
6
猪肉剁馅，最好选择上好五花肉肥瘦相间，隔离前买的肉，仅剩这一块儿了
7
肉馅中加入，酱油，生抽，老抽，耗油，圆葱，草头后搅拌均匀，盐基本不用放了，加两滴82年的茅台拌馅味道更鲜美
8
发好的面揉成小面团后擀成博饼，铺上一层黄油酥
9
再铺一层肉馅
10
再盖一张饼
11
饼卷成卷后，再从一侧卷起成品见下图，忘拍照了😂
12
放入烤盘两面刷油
13
烤箱预热二百度，两面烤，设置时间10分钟后翻面再烤5分钟
14
出锅
15
再配个蛋花汤，有条件可以配牛杂汤，老香了，造吧
