香浓抹茶布丁(自然渐变色)
简单
4人份
这款抹茶布丁之所以说是自然渐变，是因为我并没有特别分两次做成一个深绿一个浅绿色。它的渐变是在它凝固之前，由于抹茶粉沉淀，造成了上层是浅颜色，下层是深颜色。 脱模后除了直接吃，也可以用方形模具定型后切成条放到蛋糕卷里面当内馅。
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食材清单
其他
- 150克奶油
- 200克牛奶
- 25克冷水
- 5克吉利丁粉/片
- 5克抹茶粉
- 适量热水
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁粉加冷水搅拌开放一边备用。
2
抹茶粉加一大勺细砂糖搅匀，再倒入少量热水搅至浓稠，放一旁备用。(tip: 抹茶粉不管过不过筛，加液体都会结块。与细砂糖混合后再加入液体就会变得顺滑。)
3
牛奶和奶油倒入奶锅中开小火，倒入剩下的细砂糖，搅拌至砂糖融化就可以关火。
4
奶锅中依次倒入抹茶液和吉利丁液，搅拌均匀
5
倒入任意模具，先在室温静置冷却，冷却后再放入冰箱冷藏凝固至少4小时。如果想做成条状的放到蛋糕卷中，就可以选方形或长方形模具，冷藏凝固后再切成条状的。
6
爱心桃状。
7
或切成条状放蛋糕卷里。
