蛋挞托小戚风蛋糕
简单
4人份
有的人就是这么矫情，说是要吃蛋糕吧，还一定要一口一个的😓 切，我又没有蛋糕小纸杯，就用存有的蛋挞托来做。
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食材清单
其他
- 20克水
- 20克油
- 2个鸡蛋清
- 2个鸡蛋黄
- 3、4滴白醋
- 35克面粉
- 3克淀粉
- 8克抹茶粉
- 蛋白材料：
调味料
- 25克糖
- 8克糖
谷物
- 面糊材料
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分好蛋黄、蛋清；
2
（蛋清要放在无油无水的容器里）
3
碗里放入油、糖、水，搅至水油融合；
4
加入面粉、抹茶粉，拌成糊状；
5
放入蛋黄；
6
拌成细腻地糊状，备用；
7
蛋清里加淀粉、醋，打蛋器将蛋清打发，并在整个打发过程中分三次把糖加入，把蛋清打到硬性发泡状；
8
就这样子的，有个坚挺的小三角；
9
用刮刀挑1／3蛋白到蛋黄糊中，用翻拌的方法拌均匀；
10
再挑入1／2蛋白，重复前一步骤，翻拌匀；
11
把拌好的糊全部倒入蛋白桶中；
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翻拌成顺滑的蛋糕糊；
13
蛋糕糊加入蛋挞托里，入预热好的烤箱中120℃40分钟；
14
注意上色快速遮盖锡纸。
15
小烤箱，上层烤的都成开口笑了😓
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下层烤得还是不错滴😄
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真不该偷懒，一次做这么多，害怕蛋糕糊消泡，就全都塞进烤箱了……
18
唉 贪心不得啊😔
19
分一部分小蛋糕，和面包一起装入袋子送朋友。
20
嘿嘿 看上去还不错哦😊
