五仁月饼馅料配方
简单
4人份
做100g的月饼，这个配方按照皮:馅为4:6大约可以做32-35个。我一般是40g皮，60g馅。大家随意搭配。 注意：以下各种干果都是熟的。放平底锅炒熟或者烤箱烤熟即可。请将每样干果分别炒熟，不要混一起炒
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食材清单
其他
- 10-15白酒
- 100白芝麻
- 100花生油
- 100黑芝麻
- 150白糖
- 150糯米粉
- 15金桔蜜饯
- 250熟面粉（中筋）
- 25南瓜籽仁
- 25芝麻油
- 50-70(成团即可)水
- 50松仁
- 50核桃仁
- 50瓜子仁
- 50红糖
- 50葡萄干
- 65桂花酱
- 75冬瓜糖
- 75冰糖碎
- 75花生碎
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
各种粉类炒熟，放一个盆
2
各种干果炒熟，另装一盆
3
将步骤1和2的两盆原料混在一起，搅拌均匀。
4
依次加入各类糖，搅拌均匀
5
依次加入桂花酱，白酒，花生油，芝麻油。最后加入适量凉白开，慢慢加入，不停搅拌，水量以可以成团为准，如果太干就再加点水
6
将调制好的馅用手团成球备用，我一般60g一个。如果大家做的成品50g的月饼，那么团成30g一个的球就可以啦。
