火桶饼/烧饼
简单
4人份
从小就很爱吃烧饼，每次路边的阵阵烤饼香就忍不住，但是好吃的烧饼摊越来越少啦。那就自己动手吧！这样我就可以愉快地做肉特别多的烧饼～哈哈哈……吃货的力量真是无穷的……
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食材清单
其他
- 190克+−10克温水
- 200克雪里蕻咸菜
- 400克中筋面粉
- 400克猪肉末
- 4克+−1克酵母
- 5克泡打粉（可不用）
- 5克食用油
- 适量调味料
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母用一部分水化开（从温水量里取出）面粉，盐，泡打粉，酵母水，温水（一点点加，面团比平时包包子更软一些）揉到成团后加入食用油，继续揉盆光手光面光或者厨师机一档3分钟，二档3-5分钟。醒发至1.5-2倍大。
2
猪肉末可选择3肥7瘦的前腿肉，加入五香粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，花椒粉拌匀，再加入咸菜，葱花搅拌。吃辣的加辣椒面。
3
面呈现蜂窝状，按了不回缩就是醒发好了，继续揉面把气揉出。厨师机一档揉3分钟。
4
根据自己的喜好包肉饼，我喜欢大个肉多的，果断包个10块钱的……哈哈哈
5
收口向下，把饼按压成喜欢的薄厚，我喜欢厚的，就不按的太薄啦。
6
烤箱内放入石板，230度预热10分钟，饼两遍抹点水，底部可以抹点油，正面撒芝麻，放入石板上。石板很烫很烫很烫，注意安全。这么大的烤12分钟左右，小的8分钟，注意看面皮的颜色，有焦黄色就可以了。
7
出炉啦……表皮焦脆，肉多超满足。
8
小心烫嘴……
9
这就是做了个10块钱的饼……哈哈哈哈
