中式甜点—土豆泥
简单
4人份
跟随我的步骤，教你做出毫无颗粒、口感绵密，仿似冰淇凌球般的土豆泥。
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食材清单
其他
- 两个土豆
- 适量牛奶
- 适量酸奶
调味料
- 适量盐
- 适量绵白糖
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮切块，上锅蒸，直至软烂可以用筷子轻易戳透为止。
2
蒸好的土豆捣碎后，用密漏挤压过筛。
3
用密漏筛过的土豆泥，可以确保其中没有没捣碎的小颗粒。
4
过完筛之后的土豆泥。
5
因为家里没有绵白糖了，用的是白砂糖。图中所示白色的小点点就是倒上去的白砂糖。两相对比可以看出土豆泥的细腻程度。
6
筛过网的土豆泥加入少许盐，适量的白糖和牛奶，搅拌均匀。
7
将其团聚成球或是使用模具成型。
8
我这里没有模具，所以团成球状。下面垫了柠檬片，这样吃的时候会沾上少许的柠檬汁水，进一步增加口感。
9
成型的土豆泥放进冰箱冷冻一到两个小时，微微冻一下，会有冰沙的质感。
10
临吃之前上面浇上酱汁即可。
