银耳莲子百合羹 - 熬出银耳胶
简单
4人份
银耳莲子百合羹，一年四季的甜品，冬日热着喝暖胃，夏天冰着喝解暑，还有滋阴、润肺、止咳辅助功能，熬出胶的银耳羹味道更美！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1朵鲜银耳
- 20克枸杞
- 20克百合
- 30克红豆
- 30克莲子
- 3个大枣
- 可以根据自己喜好来调整比例所有食材
调味料
- 200克冰糖
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜银耳泡2-3小时
2
红豆泡一晚（要提前一晚泡，这样红豆煮出来不硬）；莲子、百合泡3小时；大枣去籽备用。
3
枸杞和冰糖准备好备用。
4
泡好的红豆、莲子、百合用清水洗一下。
5
银耳要把黄色部分去掉，然后撕成小块。
6
所有食材放入砂锅中，净化水加入到距锅边2厘米处。
7
我这个砂锅是4L的，因为保温效果好，所以几乎成品还是这么多。大火开锅后转小火。
8
小火就这样效果，因为砂锅保温效果特别好，所以小火煮时也要隔几分钟搅拌一下，避免糊锅。30分钟后关火后搅拌一下再盖上盖子闷30分钟。
9
然后再开大火，锅开后再转小火煮15分钟后关火，搅拌一下盖上盖子闷5分钟。
10
焖完5分钟后打开，就熬出银耳胶这个效果喽……
11
成品的银耳莲子百合羹是非常浓稠的，因为银耳胶都熬出来了，个人喜欢甜点的，味道太棒了🌟🌟🌟
