豆瓣鲫鱼炖豆腐
简单
4人份
今天想吃点重口味，浓郁的郫县豆瓣酱烧鲫鱼🐟
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1块豆腐
- 4个青红椒
- 若干干花椒
- 适量料酒
- 适量生老抽
- 适量茶油
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 若干葱姜蒜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剖好的鲫鱼洗净，盐、料酒、蒜片腌制半小时
2
如图，配料洗净、切好备用
3
鱼腌后冲洗，用厨房纸吸干
4
鱼肚内放入葱姜蒜，更去腥
5
中小火，鲫鱼两面煎熟出锅
6
用底油炒葱蒜椒，放豆瓣酱
7
加水开后，放入煎过的鲫鱼
8
放生老抽、蚝油、糖、豆腐
9
用汤汁浇鱼身，入味后出锅
