【毛豆烧鸡】
简单
4人份
毛豆是黄豆的“幼年期”，夏天正是它上市的旺季。这个季节的毛豆呀，又绿又嫩。说句实在的，它不管怎么煮都是好吃的。 像大多数人爱拿它简单糟卤一下当下酒菜，再配杯小酒慢酌，惬意的很呢。 拿来烧肉就更不用说了，一身清爽裹卷肉香，不油、不腻，反而香浓得更加下饭~
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食材清单
其他
- #主料
- #配料
- 0.5小勺老抽
- 1个红尖椒
- 1小勺料酒
- 1小勺淀粉
- 1小勺生抽
- 1根青葱
- 适量毛豆
- 适量油
- 适量清水
- 适量鸡腿肉
蔬菜类
- 1小块姜
调味料
- 1小勺糖
- 2小勺盐
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡腿切块后放入碗中，倒入盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀
2
盖上保鲜膜静置腌制30分钟
3
趁着鸡肉腌制期间，将红尖椒切两半后去籽切成小块
4
姜去皮洗净后切片；将青葱葱白部分斜切成小段，葱绿部分切成葱花备用
5
热锅倒油，下姜片和葱白爆香后，捞出残渣不要
6
再往锅中倒入腌制好的鸡腿肉翻炒至变色
7
往锅中倒入毛豆、糖、老抽和适量清水搅拌均匀，再盖上盖子焖煮15分钟
8
煮至酱汁收干后，加入红尖椒翻炒均匀
9
最后撒上葱花即可
