【毛豆烧鸡】

简单 4人份

毛豆是黄豆的“幼年期”,夏天正是它上市的旺季。这个季节的毛豆呀,又绿又嫩。说句实在的,它不管怎么煮都是好吃的。 像大多数人爱拿它简单糟卤一下当下酒菜,再配杯小酒慢酌,惬意的很呢。 拿来烧肉就更不用说了,一身清爽裹卷肉香,不油、不腻,反而香浓得更加下饭~

【毛豆烧鸡】
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食材清单

其他
  • #主料
  • #配料
  • 0.5小勺老抽
  • 1个红尖椒
  • 1小勺料酒
  • 1小勺淀粉
  • 1小勺生抽
  • 1根青葱
  • 适量毛豆
  • 适量油
  • 适量清水
  • 适量鸡腿肉
蔬菜类
  • 1小块姜
调味料
  • 1小勺糖
  • 2小勺盐

营养成分

热量

245.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

73.0 克

纤维

8.0 克

11.0 克

884.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将鸡腿切块后放入碗中,倒入盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀

2

盖上保鲜膜静置腌制30分钟

3

趁着鸡肉腌制期间,将红尖椒切两半后去籽切成小块

4

姜去皮洗净后切片;将青葱葱白部分斜切成小段,葱绿部分切成葱花备用

5

热锅倒油,下姜片和葱白爆香后,捞出残渣不要

6

再往锅中倒入腌制好的鸡腿肉翻炒至变色

7

往锅中倒入毛豆、糖、老抽和适量清水搅拌均匀,再盖上盖子焖煮15分钟

8

煮至酱汁收干后,加入红尖椒翻炒均匀

9

最后撒上葱花即可

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