【肥而不腻红烧肉！】
简单
4人份
不好吃你来找我！ 可能我拍的图片不好看，但是真的好好吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺（汤勺生抽
- 1小块桂皮
- 1根葱打结葱结
- 1片香叶
- 2个八角
- 2勺（汤勺料酒
- 半勺（汤勺老抽
- 覆盖肉的量温水
肉类
- 1条五花肉
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 克冰糖
- 少量盐
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉先用水洗净和生姜一起，放入冷水中，煮至肉的表面断生。
2
（这样就差不多了）拿出用温水洗净表面的水沫，再切成合适大小。
3
【炒糖色】热锅放油，油热至冒烟，再调小火。放入冰糖，炒至冰糖融化。
4
【炒糖色】翻炒成表面焦糖色
5
倒入料酒、生抽和老抽按2:1比例加入，继续翻炒混合。
6
倒入温水（温水不会让肉变柴）
7
肥肉较多——水与肉持平
8
肥肉较少——水盖过肉
9
电饭锅 事先 放入需要的花椒（喜欢吃可以放，不喜欢可以不放）、八角、桂皮、香叶（有最好，没有也没事）。
10
锅中的汤和肉煮开以后，用筷子点一下汤，尝尝咸淡，可以放少量盐，搅拌均匀后再尝一次【别放多了！不然齁咸！！】把肉和汤倒入电饭锅。放入葱结。按煮饭键。
11
煮20分钟之后给它翻面，再继续煮。至锅里没有水（最后会有一点油，是肥肉里的。）
12
可以开吃！
