鱼香豆腐
简单
4人份
鱼香味一直是川菜中独特而又颇受欢迎的存在，经典的鱼香肉丝，下饭的鱼香茄子，巴巴很喜欢鱼香味做的豆腐。 直接炸的油豆腐虽然很吸汤汁，但也较干，豆腐的口感也失去了很多。裹上一层红薯淀粉炸，保留了豆腐的柔嫩多汁和豆香味，外皮吸收汤汁且细滑。不建议使用其他淀粉，玉米淀粉口感发硬，面粉容易脱落。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #炸糊#
- #配料#
- #鱼香汁#
- 1/2大勺蒜末
- 1块（约300克）豆腐
- 1大勺泡姜末
- 1大勺白砂糖
- 1大勺葱花
- 1大勺陈醋
- 1小勺生抽
- 1小勺花椒粉
- 1小勺香油
- 2大勺水淀粉
- 2大勺泡椒末
- 2大汤勺红薯淀粉
- 少许白胡椒粉
- 适量植物油
- 适量清水
调味料
- 1大勺豆瓣酱
- 1小勺盐
- 少许盐
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
