花椒盐鸡腿卷
简单
4人份
花椒的微麻配上盐的咸香，简单美味的开胃菜。蒸煮过后鸡腿中的脂肪都化进水里，所以一点都不腻。
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食材清单
其他
- 一个去骨鸡腿
- 一小把花椒
- 料酒
调味料
- 两小勺盐
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿洗净剔除中间骨头，抹上适量料酒去腥。
2
花椒和盐放入锅中小火翻炒，炒热闻到花椒香气后关火
3
将炒过得花椒盐均匀抹在鸡腿上，放入冰箱腌制24小时
4
将鸡腿上的花椒拨下来装入小棉袋或茶包袋中备用，鸡腿肉摊平后卷起用细棉线缠绕固定
5
锅中加水，将装袋的花椒放入，水烧热后放入卷好的鸡腿蒸煮15分钟，取出晾凉切成1.5cm左右的厚片即可。
