武汉土掉渣烧饼
简单
4人份
大学时代最爱——存在记忆中的味道 如下用料适合做6个烧饼
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食材清单
其他
- 130克温水
- 2.5克酵母
- 250克面粉
- 5勺黄豆牛肉酱辣椒酱
- 一勺生抽
- 半勺料酒
- 小半勺老抽
- 适量五香粉
- 适量油
- 适量白胡椒粉
- 适量白芝麻
- 适量花椒
肉类
- 100克肉末
调味料
- 1克盐
- 半勺糖
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称取面粉
2
称取温水
3
酵母准备
4
在面粉中加入盐和酵母，倒入温水
5
开始和面
6
至面柸光滑，放置于温度35到36度，湿度75%的地方醒发35分钟
7
辣椒酱和搅拌机准备就绪
8
倒入食用油
9
侧面特写
10
将搅拌好的酱料倒入热锅中炒香
11
倒入碗中备用
12
肉末中倒入生抽、老抽、料酒、糖、盐、五香粉、白胡椒粉、花椒、白芝麻、倒入适量11中的油
13
搅拌均匀
14
此时取出面团
15
分割成65克一个的剂子
16
擀成大圆饼或椭圆大饼
17
放置在油纸上
18
刷上一层11的酱
19
铺上肉末
20
烤箱预热后，上下火230度，最上层，烤制9分钟
21
出炉，开吃
22
哈哈哈哈
