菠菜蛋黄肉松青团
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克开水
- 10克猪油
- 120克沙拉酱
- 13个咸蛋黄
- 170克菠菜汁
- 180克肉松
- 200克糯米粉
- 60克澄面
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
243.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先你要有一个厨房秤，很重要，估量味道有出入。准备好以上所有食材。
2
我们先做馅料，把鸭蛋黄用勺子压碎，带点颗粒口感更好，沙拉酱和肉松一起拌入。
3
拌好后团成25克一个的馅料，放一边备用。
4
澄面放碗里，兑入100克开水，一边兑水一边搅拌，然后带硅胶手套把澄面揉至光滑。
5
把糯米粉，猪油，白糖，菠菜汁一起放到碗里揉成面团。然后把烫好的澄面和菠菜团揉在一起，至均匀光滑。
6
面团揪30克一份，压扁包入馅料。
7
我用的是硅油纸垫底，不会粘底。上锅水开后计时10分钟即可出锅。软糯香甜不油不腻。
