宫保兔丁
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一只兔腿
- 干辣椒
- 料酒
- 生抽
- 生粉
- 老抽
- 花椒
- 花生
- 蒜
蔬菜类
- 洋葱
- 生姜
调味料
- 白糖
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将配料葱,姜,蒜切好备用(葱因为忘记买大葱了,我这里改用了洋葱)
2
将生粉,白糖,料酒,生抽一起调成芡汁备用
3
将兔腿肉去骨
4
切好的肉用刀背拍打,然后用刀在一面划小十字(让其腌制时更好的入味)
5
将兔肉切成丁状
6
倒入生粉,料酒,生抽,色拉油拌匀腌制,腌制大概20分钟即可(腌肉的时间就可用来炸花生米)
7
锅烧热后倒油,油至七八成热后加入花生米
8
小火慢炸至花生米熟后盛出
9
将炸好的花生米去皮备用
10
炸花生米的油留取一些在锅里,放入花椒炸香
11
花椒炸香后捞出(捞出这部可省,我是不太爱吃花椒嚼在嘴里的感觉),放入干红椒稍炸下
12
然后放入葱姜蒜爆香出味再将腌好的兔丁放入锅内大火翻炒
13
炒至兔丁段生后加入调好的芡汁
14
倒少许老抽给肉丁上色后加入花生米,翻炒至裹上调料汁即可出锅,出锅前放不许食盐调味
