羊肉小炒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2个煮馍
- 2个西红柿
- 2片豆腐干
- 一勺醋
- 一小把粉丝
- 一碗羊肉
- 少许胡椒粉
- 少许蒜苗
- 少许辣椒面
- 少许鸡粉
菌菇类
- 少许黑木耳
蔬菜类
- 少许青菜
- 少许香菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉切丁，最好从速冻取出放半小时再切，比较均匀。新鲜的更好，大小一致，注意所有食材都要切丁。粉丝泡软后切3公分的长短。加孜然，生抽，少许盐和水处理羊肉，让羊肉吸收水分和调料，目的让肉入油锅后不干不柴保持鲜嫩。
2
起锅烧油，七成油温快速滑炒羊肉，变色盛出，下干红辣椒丝，葱姜蒜爆香，羊肉加青红辣椒粉条复炒出锅。适量盐，酱油调色过程不赘述了。超级简单快手菜。
