翡翠白玉百财水饺
简单
4人份
有寓意年节气氛的“百财”水饺～
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1盐勺十三香
- 1盐勺精盐
- 1盐勺鸡精
- 250g(平分两份)面粉
- 75g清水
- 75g菠菜汁
- 适量油
肉类
- 100g肉馅
蔬菜
- 150g韭菜
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
馅料拌好备用:
3
韭菜洗净装入盆中(倒少许油拌匀防止出水)锅内倒油分别将鸡蛋炒熟炒散，肉末炒至发白，晾凉倒入韭菜盆中，加入精盐，鸡精，十三香油拌匀即可～
4
菠菜汁:(菠菜叶50g+清水25g=菠菜汁75g)
5
菠菜叶洗净切碎，清水称好～
6
倒入料理盒内，加入清水～
7
搅打成汁～
8
装碗内备用～
9
面粉平分两份取一份倒入盆中，一点点加入菠菜汁搅成絮状，揉成面团，盖保鲜膜醒面20分钟以上～
10
另一份面粉倒入盆中，一点点加入清水搅成絮状，揉成面团，盖保鲜膜醒面20分钟～
11
菠菜面团擀成长片状，白色面团揉成长条状～
12
菠菜面片包住白色条状～
13
包成长条状～
14
一边揉一边抻长些～
15
切成均匀的小段～
16
取出一份擀成中厚边薄的饼皮～
17
放上馅料～
18
包好饺子(饺子皮对折，两手一捏)～
19
依次包好全部的饺子～
20
真像一棵棵小白菜～
21
锅内倒入适量清水，带水温热放入饺子～
22
不时用小铲子推动，以免粘锅～
23
中间浇两次凉水，待饺子全部漂浮在水面就煮好啦～
24
捞出控水装盘～
25
有寓意的“百财”饺子，特别有年节气味～
