蒜香霸王花面包
简单
4人份
所用模具：法焙客长方形家用烤盘FB10141 造型和做法参考微博@小高姐的魔法调料
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #蒜香馅料
- 195g水
- 20g黄油
- 2头大蒜
- 300g高粉
- 30g黄油（有盐）
- 3g酵母
蔬菜
- 3根香葱
调味料
- 20g糖
- 3g盐
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油
2
继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。面团滚圆，盖保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。
3
面团醒发时可以先制作馅料。平底锅小火融化黄油，倒入切碎的蒜末和葱末，翻炒五分钟左右，使葱蒜与黄油香味融合。
4
盛出，放凉备用。
5
面团醒发至原体积2倍大，手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷即可。
6
将面团轻拍排气，均匀分成4份，揉圆按扁
7
将面团依次擀开，擀成圆形，大小约7寸即可（尺寸可以参考硅胶垫上圆环刻度）
8
取一个面皮，均匀铺上蒜香馅
9
再码上另一个面皮，注意重叠好，不要放歪
10
再铺满蒜香馅，同样码好第三层面皮，铺满馅料
11
最后码好四层面皮
12
拿一个圆形模具，这里用的是雪媚娘模，摆在圆形面皮的中心，按压出印子
13
在圆形印记的周围画出八等分
14
然后在八等分花瓣中，每一个花瓣中间再切一刀，这一刀要切的稍微深一点
15
两个手拿起面片，轻轻向外卷两圈
16
最后捏起来，一个花瓣就完成了
17
花瓣全部完成后，将面放在烤盘上。盖保鲜膜，放在温暖湿润处发酵45-60分钟
18
发酵完成后，表面刷蛋液
19
放入预热好的烤箱，上下火185度，烘焙15-18分钟
20
出炉后，香味四溢，根本留不到晾凉就分光了~
