台式卤肉饭+爽口小菜
简单
4人份
好吃到停不下来！！
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食材清单
其他
- 6-8个鸡蛋
- 一斤带皮五花肉
- 七八朵香菇
- 三勺老抽
- 三瓣蒜
- 五个小洋葱
- 可以用生抽代替金兰油膏
- 可以用花雕代替红标料理米酒
- 少许（最好放在调料盒或者调料包里面）花椒，大料，肉蔻，桂皮，香叶
蔬菜类
- 三片姜
调味料
- 10粒冰糖
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱油酥的做法：小洋葱切洋葱圈，撒一点淀粉，在油锅里炸干，捞出，沥干油之后放保鲜袋里敲碎
2
五花肉切一厘米小丁
3
锅里加油，一点点就可以，因为一会儿煸五花肉的时候还会出油，加姜片和大蒜
4
然后加五花肉煸炒
5
煸到五花肉出油，加入切好的香菇丁，继续煸炒
6
加入料酒，大概五十毫升
7
加入油膏和老抽
8
加入冰糖继续炒一下
9
加入提前做好的葱油酥
10
把煸好的肉倒在砂锅里，然后把香料放在调料盒里面，也放入砂锅
11
加开水，一定要一次加够量，尽量不要中途添水。水开后把提前煮好的鸡蛋也放在汤里。
12
小火加盖炖一个小时左右，开盖调味，如果不咸就再加一点盐，加完盐煮个五分钟左右就好了
13
吃之前浇在白米饭上就ok啦！
14
酸甜爽口的小菜做法：白萝卜和胡萝卜切小丁，加一勺盐，腌半小时左右，出汤后把汤倒掉
15
准备一个小锅，锅里面加一点点水和一小把冰糖，大概二十粒左右，糖融化以后关火，把糖水倒在乐扣玻璃盒子里面，加入白醋，要多加一些，搅拌均匀，尝一尝，可以继续加砂糖和白醋调到自己喜欢的味道，然后等汤糖醋汁晾到温凉就可以把萝卜丁加进去了，然后盖紧盖子放冰箱里保存！
