黑美人乳酪蛋糕
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 奶酪糊
其他
- 190克奶油奶酪
- 25克可可粉
- 45克（约一个）蛋白
- 45克淡奶油
- 50克温热植物油
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 70克低筋粉
- 可可糊
蛋类
- 蛋白霜
调味料
- 30克糖
- 40克糖
- 60克糖
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
688.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
乳酪室温软化
2
加入糖打蛋器打至无颗粒
3
加入一个蛋白（40-45克）继续打发至上图备用
4
做可可糊部分，植物油温热，倒入糖，可可粉拌匀
5
加入淡奶油搅拌均匀
6
依次加入蛋黄，搅拌均匀
7
过筛低筋粉。拌匀，备用
8
做蛋白霜，蛋白分三次加入糖打发，有软勾即可
9
到入可可糊拌匀
10
模具铺油纸，倒入一半可可可糊，预热好烤箱第一次烤，150度15分钟
11
倒入上面的乳酪糊，抹平（乳酪糊剩一少部分）
12
倒入剩下的可可糊
13
剩下的乳酪糊用裱花袋，挤在表面上
14
第二次烤150度40-45分钟
15
出炉，刀加热一下再切，每次切之前刀具要干净！！！
