牛奶椰蓉小餐包
简单
4人份
这款小餐包口感非常好哦 家里小朋友特别喜欢
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食材清单
其他
- 110克鸡蛋
- 12克干酵母
- 330克牛奶（冰）
- 45克奶粉
- 600克高筋面粉
- 60克黄油
- 适量椰蓉
- 适量白芝麻
调味料
- 5克盐
- 80克糖
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高粉、 奶粉、 鸡蛋 、糖 、盐、 牛奶（现在是夏天 牛奶一定要使用冰的）、酵母一起放入盆中，先慢速搅拌，待原料都充分融合再加速度搅拌
2
面团不黏缸 且拉出了可以看到筋度出来了 放入软化好的黄油 黄油最好分次加进去 先慢速让黄油融入面团 再换高速搅拌
3
将面团打至用手能轻易撑出大片不易破的薄膜（手套状），此时的薄膜兼具弹性韧性延展性，将薄膜轻轻戳破，洞口边缘是光滑的，打好的团体整圆放入盆中醒发
4
现夏天一醒就在常温下，将面团醒发到是原来两倍体积
5
将醒好的面团用擀面杖排气，分割成50克/个小面团，并排放入280*280加高深盘中
6
将面团放入醒发箱，温度，湿度如图，没有家里没有醒发箱，如果烤箱带醒发功能，可以切换到发酵一栏 烤箱底部放盘热水 来增加湿度
7
二醒好的面团表面用羊毛刷刷上蛋黄液
8
刷好蛋黄液的面团表面撒上白芝麻和椰蓉
9
烤箱预热上下火190度 烤制上色后，降至170度，或者在上层加一个空烤盘
10
烤好的牛奶椰蓉小餐包出炉冷却
11
表皮酥脆，内部柔软，奶香浓郁，非常好吃哦