顶级糯米五色烧麦~好看好吃又好做
简单
4人份
糯米烧麦，江浙沪的烧卖，大都是糯米馅儿，和肉馅的烧麦不同，少了一份鲜嫩，却多了一份软糯。一口下去外皮有韧劲儿，内馅儿香软鲜浓，一个糯米烧麦不但能满足人们对热量的需求，还能饱尝油水。一个赤亮诱人的糯米烧麦，是糯米、猪油、香菇、酱油的完美融合，酱油调味，香菇提鲜，猪油增香，那咸香糯的滋味，深得南方人喜爱，所以南方各地便利店的早餐柜里，总有着它的影子。两个烧麦一杯牛奶就是孩子早晨营养丰富的快手早餐啦。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1根胡萝卜
- 500克糯米
- 50克干香菇
- 50克猪油
- 600克饺子皮
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料，泡发好的香菇，火腿咸肉，洋葱，胡萝卜，玉米🌽，或者还可以加上青豆
2
将所有材料切丁
3
起锅烧油，倒入植物油并加入一大勺猪油，猪油有显著增香的功能，拌入糯米后能够油光精亮
4
油热后先放入洋葱炒香，然后放入一勺豆瓣酱炒制后下咸肉丁煸炒
5
然后倒入其他切好的食材煸炒，并放入老抽生抽盐味精调味。
6
炒制材料同时将泡够2小时的糯米上锅蒸制25分钟，至糯米软糯
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蒸出来的糯米颗颗饱满粒粒分明，比电饭锅煮出来的要更加劲道有嚼劲
8
将蒸好的糯米拌入锅中，和馅料充分拌匀
9
这样子烧麦的馅就拌好了
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拿出买来的饺子皮，用擀面杖稍微擀得薄一点
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馅放凉后可以开始包制，将馅料平铺在皮上，四周都要均匀一点，然后慢慢的手握起来，你用劲一窝它就容易碎，你慢慢的轻轻的窝起来，慢一点挤，把上面挤出来，然后上面就成了菊花的形状
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这样子捏拢既好看又结实，不会散掉
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上锅蒸制15分钟可以出锅
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色泽靓丽，晶莹剔透，软糯鲜香的五色糯米烧麦就完成啦，一口下去咸肉香菇的香味搭配糯米软糯的口感，太满足啦！
